Популярные публикации
Новости Италии > Сено — лучшее блюдо Италии
Свежее луговое сено по-итальянски. Эта новинка поразила вкусы самых изысканных гурманов со всего мира. Сено подается не само по себе, а является лишь гарниром к другим блюдам - есть этот гарнир не обязательно.
Оказывается, что луговое сено, которое собирают на фермах Италии в стога, содержит массу не только полезных и питательных трав, но и невероятно душистых, способных изменить вкус любого блюда до совершенства неузнаваемости, растений. Душистый аромат луговых трав окуривает блюдо, наделяя его неповторимым вкусом.
Практикует этот необычный кулинарный метод ресторан «La Mugnaia» в Иврея. Повар ресторана М. Росси с помощью сена делает потрясающие поросячьи ножки.
Процесс приготовления ножки с сеном не сложен. Удаляется кость, мясо посыпается специями (чеснок, можжевельник, соль, перец) и маринуется. После небольшой обжарки мясо оборачивается сеном и запекается.
Не каждое сено подойдет для кулинарной практики. Трава не должна подвергаться обработке минеральными удобрениями и прочими достижениями агрохимической промышленности. Никаких дорог рядом с местом произрастания травы также быть не должно, более того — трава для ресторанного сена собирается на высоте около 1700 метров. В состав сена включаются порядка сорока наименований полезных и душистых растений и даже полевых цветов.
Воистину, кулинарные секреты Италии бесконечны, а сама кулинария этого народа — совершенна.
Новости Италии | Добавлена: 08.10.2014 в 04:46 | Просмотров: 1293 | Комментариев: 0
Комментарии к публикации (0):
Пока что нет ни одного комментария к этой публикации. Будь первым!
Оставлять свои комментарии могут только зарегистрированные пользователи!
РЕГИСТРАЦИЯ занимает всего 1 минуту и введена с целью облегчить и ускорить работу пользователей.
Зарегистрировавшись на сайте, Вы получаете массу преимуществ:
1. Вам не нужно будет каждый раз писать свое имя при комментировании публикаций.
2. Уведомление об ответе в разделе Юридическая консультация прийдет на Ваш E-mail.
3. Вы сможете подписаться на любимые темы и следить за их развитием.
4. Вы сможете участвовать в конкурсах и получать призы.
5. Вы сможете переписываться с другими участниками сайта.
6. Вы получите доступ к закрытым ресурсам сайта.
И многое другое. Станьте участником нашего клуба, нажимайте РЕГИСТРАЦИЯ.