Популярные публикации
Новости Италии > Возвращение жасминного шоколада
То, что Италию можно назвать мировым кулинарным лидером, факт, с которым не спорит никто. Назовите любое блюдо — и итальянцы назовут тысячу способов, как его приготовить. Уникальных рецептов так много, что издаются целые энциклопедии по изготовлению того или иного блюда. Причем, не все рецепты известны современным кулинарам. Некоторые из них были безвозвратно утеряны, а некоторые обнаруживают спустя века после утраты.
Именно такая история произошла с легендарным жасминным шоколадом. Рецепт этого шоколада был изобретен в 17 столетии и долгое время считался великой тайной тосканского герцога Козимо III Медичи. Рецепт хранился в строжайшем секрете и после смерти герцога был надежно спрятан. Обнаружить его удалось только сейчас двум кондитерам — Франко Рута и Филиппо Фигера. Теперь, после обнаружения рецепта жасминного шоколада, его воссоздадут и представят на сегодняшнем «Празднике жасмина», который пройдет в Модике.
Изготовление жасминного шоколада требует долгой и кропотливой работы. На один килограмм какао-бобов требуется 250 бутонов жасмина, которые в течении десяти дней выстаиваются с какао, наполняя бобы неповторимым ароматом жасмина. Цветки следует собирать только в сумерках, до их открытия — так можно сохранить жасминный аромат. Каждый день завядшие бутоны нужно менять на новые.
Для наслаждения вкусом жасминного шоколада достаточно маленького кусочка весом в один грамм. Положив на язык этот крошечный кусочек, вы сможете погрузиться в удивительный мир шоколада и жасмина. А вернетесь в реальность только через несколько минут — именно так любил делать Герцог Медичи.
Новости Италии | Добавлена: 27.09.2014 в 04:52 | Просмотров: 660 | Комментариев: 0
Комментарии к публикации (0):
Пока что нет ни одного комментария к этой публикации. Будь первым!
Оставлять свои комментарии могут только зарегистрированные пользователи!
РЕГИСТРАЦИЯ занимает всего 1 минуту и введена с целью облегчить и ускорить работу пользователей.
Зарегистрировавшись на сайте, Вы получаете массу преимуществ:
1. Вам не нужно будет каждый раз писать свое имя при комментировании публикаций.
2. Уведомление об ответе в разделе Юридическая консультация прийдет на Ваш E-mail.
3. Вы сможете подписаться на любимые темы и следить за их развитием.
4. Вы сможете участвовать в конкурсах и получать призы.
5. Вы сможете переписываться с другими участниками сайта.
6. Вы получите доступ к закрытым ресурсам сайта.
И многое другое. Станьте участником нашего клуба, нажимайте РЕГИСТРАЦИЯ.