Популярные публикации
Новости Италии > Моцарелла стала халяльной – мусульмане полюбили итальянский сыр
В Италии наблюдается настоящий бум халяльного сыра моцарелла, 24% которого производится на экспорт в мусульманские страны.
Консорциум DOP Campania оценила рынок халяльной мацареллы в 2 миллиарда евро.
Рынок сертифицированного халяльного сыра моцарелла из Кампании процветает с одним из четырех сыров моцарелла, произведенных по рецепту в рамках исламского обычая.
В 2016 году, согласно консорциуму DOP Campania, было произведено 10 660 231 кг сыра «халала моцарелла», что составляет 24% от общего количества произведенной моцареллы. Число сертифицированных производителей также растет, и сегодня оно составляют 20% членов Консорциума, которые составляют производство DOP в регионе, в том числе в Кампании и в некоторых районах Лацио, Апулии и Молизе.
Успех мусульманской моцареллы, сообщают производители, заключается с одной стороны в больших заказах из богатых мусульманских стран, таких как Объединенные Арабские Эмираты, а с другой стороны в растущем спросе на сыр моцарелла от мусульманских потребителей по всей Европе, которым компания предлагает индивидуальный подход.
Сыр Халала моцарелла производится в соответствии с правилами, установленными Исламом, например, машины для производства сыра чистят средством, не содержащим спирт, а сычуг животного происхождения сертифицирован как халяль. Члены исламского сообщества наведываются на производство и проверяют, соответствуют ли процедуры производства халяльной моцареллы всем мусульманским правилам и отсутствуют ли при его изготовлении веществ, которые могут сделать продукт не халяльным.
«Растущая тенденция производства халяльного сыра моцарелла подтверждает глобальную оценку нашего продукта, нацеленного на все виды потребителей», - сказал президент Консорциума Доменико Раймондо. При этом стоит отметить, что халяльная моцарелла пришлась по вкусу и многим не мусульманам. Любители сыров оценили необычный вкус этого легендарного сыра.
«Согласно отчету Euromonitor, потребители сертифицированных халяльных продуктов составляют рынок около двух миллиардов человек, и к 2030 году они составят 26% мирового потребления», - говорит Раймондо.
Для некоторых исламских стран сертификация халяла необходима для импорта и коммерциализации продуктов. Сектор сыра моцарелла DOP взял на себя эту задачу и сыграл главную роль, - пишет агентство АНСА.
Новости Италии | Добавлена: 16.08.2017 в 09:38 | Просмотров: 2401 | Комментариев: 0
Комментарии к публикации (0):
Пока что нет ни одного комментария к этой публикации. Будь первым!
Оставлять свои комментарии могут только зарегистрированные пользователи!
РЕГИСТРАЦИЯ занимает всего 1 минуту и введена с целью облегчить и ускорить работу пользователей.
Зарегистрировавшись на сайте, Вы получаете массу преимуществ:
1. Вам не нужно будет каждый раз писать свое имя при комментировании публикаций.
2. Уведомление об ответе в разделе Юридическая консультация прийдет на Ваш E-mail.
3. Вы сможете подписаться на любимые темы и следить за их развитием.
4. Вы сможете участвовать в конкурсах и получать призы.
5. Вы сможете переписываться с другими участниками сайта.
6. Вы получите доступ к закрытым ресурсам сайта.
И многое другое. Станьте участником нашего клуба, нажимайте РЕГИСТРАЦИЯ.