Популярные публикации

Новости Италии > Италия переходит на искусственное мясо – ученые одобряют

Итальянец в среднем съедает 74,7 кг мяса в год. Это один из самых высоких показателей в Европе. Мясо для итальянцев остается основным продуктом, несмотря на вегетарианскую моду, защитников животных и экономический кризис, существенно увеличивший расходы на мясные блюда.

Хотя именно высокие расходы животноводов и, соответственно, высокая цена на мясо, дали старт в Италии новому виду пищевой промышленности – изготовлению искусственного мяса лабораторным путем, то есть без убийства бедных свинок, коровок и цыплят, чему несказанно рады и защитники животных.

В Италии первую лабораторию по выращиванию «чистого» мяса открыла американская компания «Ассорти Мемфис».

Некоторые итальянские эксперты выразили сомнения по поводу пищевой ценности выращенной в лаборатории курятины и утятины. Производителю понадобились контраргументы, которые и были найдены в Миланском университете.

Специалисты биологи провели самый качественный анализ и установили, как сообщает агентство АНСА, что искусственное мясо имеет несомненно свои плюсы, как, впрочем, и минусы.

Во-первых, искусственное мясо - это «чистое» мясо и при его производстве ни одно животное не пострадало, а значит и воздействие на окружающую среду минимальное. «Я не думаю, что лабораторное производство мяса может иметь непосредственный риск для здоровья», - сказал Мишель Карруба, директор по исследованиям ожирения в центре обучения университета Милана. Содержание искусственного мяса лишено токсинов, оно целиком сбалансировано, содержание в нем жиров, холестерина и других веществ заранее закладывается при начале выращивания и контролируется автоматически весь процесс.

«Но при этом искусственное мясо может уступать естественному в отношении характеристик и основных веществ в натуральных продуктах. Прежде всего, там недостаточно железа, которое находится только в гемоглобине убитого животного, а также нет минеральных солей, результата его жизнедеятельности. В лабораторных условиях невозможно воспроизвести эти вещества», - считает ученый.

Новости Италии | Добавлена: 17.03.2017 в 08:32 | Просмотров: 550 | Комментариев: 0

Комментарии к публикации (0):

Пока что нет ни одного комментария к этой публикации. Будь первым!

Оставлять свои комментарии могут только зарегистрированные пользователи!

РЕГИСТРАЦИЯ занимает всего 1 минуту и введена с целью облегчить и ускорить работу пользователей.

Зарегистрировавшись на сайте, Вы получаете массу преимуществ:

1. Вам не нужно будет каждый раз писать свое имя при комментировании публикаций.

2. Уведомление об ответе в разделе Юридическая консультация прийдет на Ваш E-mail.

3. Вы сможете подписаться на любимые темы и следить за их развитием.

4. Вы сможете участвовать в конкурсах и получать призы.

5. Вы сможете переписываться с другими участниками сайта.

6. Вы получите доступ к закрытым ресурсам сайта.

И многое другое. Станьте участником нашего клуба, нажимайте РЕГИСТРАЦИЯ.