Популярные публикации

Новости Италии > Маргарита – как родилась самая известная в мире пицца

Согласно самой известной легенде, королева итальянской пиццы обязана своим именем королеве Маргарите.

В 1889 году красивая и любимая народом королева Италии Маргарита-ди-Савойя и ее муж король Умберто I проводили отпуск в Неаполе. Королева непременно захотела попробовать знаменитую пиццу, прославившую город по всей стране.

Приготовление блюда было поручено самому известному пекарю в районе - Раффаэле Эспозито, из лучшей неаполитанской пиццерии Бренди, основанной в 1780 году.

Пекарь сделал особенно патриотичную пиццу с томатами, базиликом и моцареллой в цветах флага итальянского королевства. Пиццу же он назвал по имени самой венценосной особы.

Но существует и другая история. Согласно второй легенде, самая известная итальянская пицца получила свое название от другой Маргариты, которая растет на каждом лугу. Маргарита на итальянском языке означает ромашка, а ее отношения с пиццей восходят к такой истории.

За 40 лет до прибытия Маргариты Савойской в Неаполь пицца Маргарита уже была известна в городе. Компонентами этой пиццы были помидоры, базилик и моцарелла. Пицца нарезалась тонкими полосками, уложенными в узор, который однозначно ассоциировался с цветком ромашки, т. е. с маргаритками. Описание подготовленной таким образом пиццы в 1849 году мы находим у итальянского филолога Эмануэле Рокко.

Какой из этих рассказов является более правдивым? Этого мы не знаем. Ясно одно: Маргарита - это самая известная итальянская пицца! Вкус как в неаполитанской версии, то есть приготовленной в толстом кляре и с сыром моцарелла ди буфала. Хотя в других регионах страны и в мире известен и другой вид Маргариты – в тонком кляре и с сыром моцарелла «fior di latte».

Новости Италии | Добавлена: 12.05.2016 в 11:24 | Просмотров: 966 | Комментариев: 0

Комментарии к публикации (0):

Пока что нет ни одного комментария к этой публикации. Будь первым!

Оставлять свои комментарии могут только зарегистрированные пользователи!

РЕГИСТРАЦИЯ занимает всего 1 минуту и введена с целью облегчить и ускорить работу пользователей.

Зарегистрировавшись на сайте, Вы получаете массу преимуществ:

1. Вам не нужно будет каждый раз писать свое имя при комментировании публикаций.

2. Уведомление об ответе в разделе Юридическая консультация прийдет на Ваш E-mail.

3. Вы сможете подписаться на любимые темы и следить за их развитием.

4. Вы сможете участвовать в конкурсах и получать призы.

5. Вы сможете переписываться с другими участниками сайта.

6. Вы получите доступ к закрытым ресурсам сайта.

И многое другое. Станьте участником нашего клуба, нажимайте РЕГИСТРАЦИЯ.