Популярные публикации

Новости Италии > Вино Novello стремительно теряет популярность

После нескольких лет успехов на международном рынке продажи вина и большой популярности в Италии быстро проходит мода на молодое вино, именуемое «Новелло». В этом году были подготовлены только 2 миллиона бутылок с этим вином, то есть многократно меньше, чем еще совсем недавно.

О Новелло с каждым годом говорят все меньше и меньше, в то время как еще 10 лет назад его появление в продаже было большим событием, освещаемым с помощью средств массовой информации. На площадях итальянских городов и поселков в атмосфере веселья и праздника открывали в назначенную дату в полночь первые бутылки. Клиенты покупали Новелло массово, ожидая момент появления молодого красного вина с нетерпением.

Теперь же можно говорить уже о закате этой традиции, поскольку каждый год тенденция потери былой популярности становится все более очевидной, что отмечают итальянские фермеры. Об этом свидетельствуют, как указали представители фермерских организаций, данные о размерах производства вина. В 2005 году на рынок выставили до 18 миллионов бутылок, а в этом году в 9 раз меньше.

«Молодое вино уже не привлекает клиентов. Потребители, по сравнению с предыдущей декадой, имеют гораздо более широкий ассортимент хороших вин на выбор, а производители того же винограда предпочитают делать напиток более высокого качества», - объясняет энолог Джузеппе Мартелли. Он подчеркивает, что в настоящее время Новелло производят почти исключительно только крупные производители. В небольших подвалах владельцы малых виноградников отказались от его приготовления.

Производимое в Италии с 1987 года Novello - это легкое вино с содержанием 11 процентов алкоголя, соответствующее почти любым блюдам - от пасты и ризотто, до мяса и сыров. Новелло отличается ароматным букетом. Его преимуществом является низкая цена (от 3 евро за бутылку). Среди недостатков называются, прежде всего, заметно более низкое качество по сравнению с классическими сортами – что подтверждается резкой критикой дегустаторов и ценителей. Многих любителей вина не убеждает в ценности Новелло также слишком фруктовый, по их мнению, вкус напитка. Кроме того, молодое вино следует быстро выпивать - в течение 4-5 месяцев.

Из-за необходимости ускоренного процесса созревания вина, в случае Новелло применяется другая технология производства, которая, однако, является более дорогостоящей, чем традиционное изготовление вина.

В этом году в соответствии с постановлением итальянского министерства сельского хозяйства, продажа Новелло может начаться в пятницу 30 октября. Итальянцам остается довольствоваться фактом, что их молодое вино всегда готово к продаже на три недели раньше, чем французский аналог Новелло под названием Божоле-Нуво, который в этом году можно будет попробовать 19 ноября.

Новости Италии | Добавлена: 28.10.2015 в 12:27 | Просмотров: 796 | Комментариев: 0

Комментарии к публикации (0):

Пока что нет ни одного комментария к этой публикации. Будь первым!

Оставлять свои комментарии могут только зарегистрированные пользователи!

РЕГИСТРАЦИЯ занимает всего 1 минуту и введена с целью облегчить и ускорить работу пользователей.

Зарегистрировавшись на сайте, Вы получаете массу преимуществ:

1. Вам не нужно будет каждый раз писать свое имя при комментировании публикаций.

2. Уведомление об ответе в разделе Юридическая консультация прийдет на Ваш E-mail.

3. Вы сможете подписаться на любимые темы и следить за их развитием.

4. Вы сможете участвовать в конкурсах и получать призы.

5. Вы сможете переписываться с другими участниками сайта.

6. Вы получите доступ к закрытым ресурсам сайта.

И многое другое. Станьте участником нашего клуба, нажимайте РЕГИСТРАЦИЯ.