Популярные публикации
Новости Италии > Нетрадиционное мороженое набирает популярность
Нынешнее лето в Италии стало настоящим прорывом в производстве мороженого с «немороженными» вкусами. Когда-то бывшее необычной изюминкой кулинарии, несладкое мороженое стало настоящим помешательством. Кафе-мороженое просто соперничают в борьбе за самый оригинальный вкус. В этом году клиентам предлагают мороженое со вкусом ветчины пармы, соуса песто и овечьего сыра с перцем.
Время удивления этими нетрадиционными кулинарными изысками уже прошло, а соленое мороженое, напоминающее классические блюда итальянской кухни, становится все более востребованным покупателями. Этот сезон стал результатом предшествующего этапа экспериментов с преобладанием овощного мороженого - лукового, томатного и салатного.
Кондитеры из Лигурии используют прославляющие их регион ингредиенты соуса песто (готовится из базилика, сыра пармезан и пекорино, чеснока, кедровых орехов и оливкового масла). Именно этот вкус, иногда в легкой версии, появился на побережье в районе Генуи. Большую популярность там приобрело и мороженое с ароматом базилика и лимона.
В Кампании, на юге, холодным лакомством стало одно из самых знаменитых блюд этого региона – моцарелла из особого молока. В свою очередь, в Реджо-Эмилии, Эмилия-Романья, что на севере, в одном из самых «творческих» кафе-мороженых подают мороженое со вкусами ветчины пармы и пармезана. В Ломбардии для производства мороженого используют тыкву из Мантуи, которая прекрасно сочетается с миндальным ликером амаретто.
Миланским блюдом стало мороженое ризотто с шафраном, подаваемое обычно в холодные времена года. Вкус этого блюда прекрасно сочетается летом с классическим итальянским тортом панеттоне.
В Риме можно отведать мороженое со вкусом традиционных блюд из пасты столичного региона Лацио, то есть «caccio e pepe» - овечьего сыра пекорино с перцем.
Новости Италии | Добавлена: 02.08.2015 в 15:29 | Просмотров: 1030 | Комментариев: 1
Комментарии к публикации (1):
Оставлять свои комментарии могут только зарегистрированные пользователи!
РЕГИСТРАЦИЯ занимает всего 1 минуту и введена с целью облегчить и ускорить работу пользователей.
Зарегистрировавшись на сайте, Вы получаете массу преимуществ:
1. Вам не нужно будет каждый раз писать свое имя при комментировании публикаций.
2. Уведомление об ответе в разделе Юридическая консультация прийдет на Ваш E-mail.
3. Вы сможете подписаться на любимые темы и следить за их развитием.
4. Вы сможете участвовать в конкурсах и получать призы.
5. Вы сможете переписываться с другими участниками сайта.
6. Вы получите доступ к закрытым ресурсам сайта.
И многое другое. Станьте участником нашего клуба, нажимайте РЕГИСТРАЦИЯ.
Комментирует: arkoiris
Группа: Постоялец клуба
05.08.2015 в 19:04:39
Сообщений: 44
Очень забавно, хотя я в нашем регионе Марке пока таких нетрадиционных вкусов не встречала. У нас классика, ничего такого и в помине нет. Жаль, я бы попробовала что-нибудь эдакое!